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夏天,吃热食难以下咽,许多家长都不知道该怎么办,我来告诉你怎么办——凉拌。凉拌菜也称冷菜,夏天吃最好了,开味爽口。

今天,我就做了一道凉拌菜,名叫“凉拌三丝”。下面我就来介绍一下制作的步骤。

我先去菜市场买菜——莴笋、萝卜、土豆。“三丝”顾名思义,当然是把这三种蔬菜切成丝咯。

接着把莴笋丝装进盘里,撒上少许盐。再将土豆丝和萝卜丝焯水,后把水分沥干,装进盘子里待用。

接下来就要调制酱料了,这也是做好这道菜最关键的地方。我先往锅里放油,待烧热后把辣椒和花椒放到锅里爆香,再用小碗盛起来,然后加入盐、生抽酱油、醋、鸡精、糖以及拍扁的蒜瓣等调味品。这样酱料就做好了。我再把做好的酱料搅拌均匀后淋到盘子里备好的“三丝”上。

凉拌三丝就大功告成了。我尝了一口,味道非常棒:脆脆的,香香的……我把它端去给爸爸妈妈品尝,他们也对我赞不绝口,我心里可美啦!

 

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